原料

高筋粉（新良易小焙）: 400G， 椰浆: 185G， 全蛋液: 45G， 淡奶油: 50G， 盐: 4G， 糖: 45G， 酵母: 5G， 黄油: 30G， 全蛋液（刷表面）: 适量， 黑白芝麻（表面）: 适量

步骤

11 除了黄油外，所有面团材料加入面包机（糖和盐分开放两个角上，酵母放中间），启动和面程序。20分钟后加入切小块已软化的黄油，继续揉面20分钟，至完全阶段，取出面团，平均分割16等份，把每个面团揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。（可包入豆沙，肉松等各种馅料）

2放入烤箱开发酵档，并放入一碗热水。发酵一个小时左右，至面团1.5或2倍大。注意不要发酵过度。

3发酵完毕，取出刷鸡蛋液，并撒上芝麻或者杏仁片作为装饰。

4放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意要及时加盖锡纸防止烤糊。

5椰香小餐包出炉啦！绵软香甜，深受家人喜欢！