原料

鸡蛋: 6个， 底筋面粉: 300克， 细砂糖: 80克， 蜂蜜: 30克， 玉米油: 30克， 盐: 5克， 泡打粉: 6克， 牛奶: 90克， 红豆沙: 适量

步骤

1将所需要的材料准备好，其实这一步也可以省略的直接接下一步。

2取一个大碗，依次放入鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油搅拌均匀，泡打粉加入面粉中，同面粉一起过筛进鸡蛋液里面，搅拌均匀（无面粉颗粒），然后静止30分钟。。

3静止好以后的面糊再次搅打均匀（面糊要很细滑）。

4取一个勺子，平底锅或者电饭煲，按照图的方法把面糊定点滴下去，中间手不要移动，不然饼会不圆，然后开火，保持一个火候直到表面起泡。

5表面无新鲜的泡冒起，就表示煎好啦。

6抹上红豆沙就好啦。

7成品

8成品

9成品

10成品

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小技巧

1、家里不好掌握火候，反正我是没有弄好，煎了这么多颜色均匀的没有几个，每次煎新的都要等锅里降温之后才能重新煎，如果锅里还有温度煎出来的就会不均匀。 2、如果用电饭煲煎的亲，颜色就跟我这个差不多啦。比锅中煎的颜色稍微淡了那么一点点。 3、电饭锅的操作方法是，先把面粉糊滴成饼，再按煮饭功能键，感觉起泡差不多的时候就按保温键或者关闭电源，如此重复即可。 4、如果鸡蛋比较大，按照此配方，就用5个鸡蛋。 6、做不完的可以用烤箱烤成饼干，温度是150度上下火15-20分钟，注意饼干要比较薄才容易烤脆。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233