铜锣烧

原料

鸡蛋: 一个, 低筋面粉: 50克, 蜂蜜: 5克, 糖: 7克, 盐: 0.5克, 牛奶: 35克, 色拉油: 5克, 自制红豆沙: 适量, 泡打粉: 1克

步骤

1取干净的盆,打入鸡蛋,加入牛奶,糖,盐,蜂蜜,油混合均匀。

2低粉和泡打粉混合过筛晒入液体混合物中,搅打均匀,静置二十分钟。低粉十克换等量的奶粉味道更好!

3平底锅开小火缓缓倒入一勺面糊,做多大自己掌握哈,但一定要小火。过一会儿会有小气泡冒出,适时看一下颜色可以就翻面,很快就会熟。烙下一张面饼千,用湿毛巾或抹布把锅降温,再倒入下一勺面糊,直到烙完。

4自制豆沙加点糖涂抹在饼皮上,别太干也不要太稀,涂抹后盖上另一张饼皮即可。

小技巧

我只烙了四个饼皮,想多做,自己计算下哈。


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