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原料
鲈鱼: 一尾, 葱 姜 花椒: 适量, 红椒 青椒: 适量, 蒸鱼豉油/自调酱汁: 适量, 香菜: 适量
步骤
1将清洗好的鱼用厨房用纸把水分吸干,在鱼身上切十字刀,为了让鱼更入味; 葱和姜切丝
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2将葱姜丝放入鱼肚子里; 鱼身两面涂抹适量的盐; 花椒研磨成粉洒在鱼身两面; 最后在撒上一点油静置15分钟左右
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3蒸锅烧开冒气后,将鱼放入,蒸8分钟; 蒸鱼时将香菜 红椒 青椒切丝备用
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4鱼出锅后,放入蒸鱼豉油或者按照自己口味调制的酱汁,放上刚刚切好的香菜青椒红椒丝; 另起锅加油烧热,淋在鱼上。
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5伴随那”次拉“爽劲的油淋声音,恐怕肚子再也等不及了。 一条蒸鱼配一碗米饭 一个人也要好好吃饭呢
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小技巧
蒸鱼是最具有DIY的一道菜 ,用自己喜欢的配菜,用自己喜欢的酱汁,用自己喜欢的盘子。