原料

小猪排，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香醋2汤匙，糖3汤匙，盐，味精

步骤

1、排骨洗净，开水焯。 2、将排骨捞出，用料酒、生抽、老抽少许上色、香醋腌15分钟。 3、沥干排骨，入油锅炸至表面变色。 4、放入腌排骨的调料、白糖、肉汤（没过排骨），大火烧开，酌情加入盐。 5、小火焖后大火收汁，如果喜欢酸味，可在收汁时加入半汤匙醋。