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原料
鸡蛋: 2个, 马兰头: 适量, 香干: 5片, 盐: 少许, 白糖: 少许, 香油: 少许
步骤
1把香干切成细小的丁粒
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2马兰头入水焯熟,捞出后入凉水晾凉
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3把马兰头捞出,挤干水分后剁碎
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4在马兰头、香干丁里撒上少许盐、糖、香油,搅拌均匀
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5把鸡蛋液打匀后放一点盐,开小火煎蛋皮,注意油温不要高
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6当鸡皮上面还有一点蛋液还未凝固时,就放入马兰头香干,然后卷成一条蛋卷
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7把蛋卷取出,切成一小段一小段
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小技巧
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