原料

猪蹄（忘记多重了）: 35元左右（可多买点）， 腐竹: 一把（喜欢可多放）， 山楂片: 一把， 陈皮（切了丝）: 一把， 冰糖: 一块， 料酒: 一勺， 生抽: 三勺， 老抽: 三勺， 盐: 适量， 草果: 一个， 香叶: 四五片， 干辣椒: 四五个， 生姜（可不放）: 四五片（本人没放）

步骤

1把买来的猪蹄剁块（一般市场可以剁好买的）焯一下，焯过的猪蹄用凉水冲洗几次

2把切段的腐竹，陈皮，山楂，冰糖，香叶，草果，辣椒放锅底，再放入猪蹄，倒入适量的水，接着依次放入生抽，老抽，料酒

3就是开煮（注意：上一步的水不可以太少，如果多了，等水开了适量的舀一些出来）

4等再次水滚开上色的时候，可以根据自己的味道加盐啦，加完盐接着收汁。如果想吃肉冻，可以稍微多留点汤汁哟！这道秘制腐竹焖猪蹄就好咯

小技巧

猪蹄每个地方都不同叫法，比如胖子肉，猪蹄尖等，看你喜欢吃什么哪个部位就买哪个部位