棉花糖版牛轧糖

原料

棉花糖: 270g, 奶粉: 170-180g, 熟花生: 330g, 黄油: 90g

步骤

1黄油放入不粘锅中,小火加热至融化

2马上倒入棉花糖,继续小火加热至融化。

3切记一定是小火,否则黄油就焦糊了

4再分批倒入奶粉,继续翻拌均匀

5倒入花生,慢慢搅拌均匀,关火

6用手摸时觉得干而不黏手就可以了

7油纸铺在托盘上,把糖团放入压成约2cm厚的扁方块

8彻底放凉后用刀切成方块或长条状即可

9方块要根据糖纸的大小

10包上糯米纸和糖纸就OK了

小技巧

出产约0.9-0.95kg,约90-100块糖


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