桂花酱(自制)

原料

桂花: 50g, 白糖: 若干, 冰糖: 若干, 柠檬: 半个

步骤

1新鲜桂花清水洗涤一遍,盐水浸泡30分钟以上,之后滤去盐水再清水洗一遍

2锅里加小半碗水,放入冰糖、白糖(皆可,我是因为白糖不够了改用冰糖)熬煮至糖水变黄

3糖水变黄后加入洗干净的桂花,小火熬煮2-5分钟,不停搅拌防粘锅。期间可以加入少许柠檬汁

4待糖水收干至于桂花平齐,关火

5趁热装瓶,玻璃瓶要开水消毒。等放凉后放入冰箱冷藏


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