巧克力豆戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 3个, 糖(蛋白): 50克, 糖(蛋黄): 20克, 低粉: 50克, 水: 30克, 植物油: 30克, 巧克力豆: 适量

步骤

1蛋黄加糖,加水,加油,打发至乳化

2蛋白加糖打发

3蛋黄乳化后筛入低粉,加入巧克力豆搅拌均匀

4混合蛋白蛋黄入7寸中空模子,160度40min

小技巧

脱模不太好,没有考虑到巧克力豆大部分沉在底部的问题


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