香椿: 一把， 鸡蛋: 三枚， 盐: 适量
1准备给香椿焯水。锅里烧水时候，清洗香椿。水开后将洗好香椿放入，等水再冒泡就取出，用凉水降温。挤去水分，切碎备用。
2打入鸡蛋，喜欢香椿味浓的可以放两个鸡蛋。不要搅拌，等锅烧油的时候再搅。
3放入适量盐。
4锅倒入适量没有特殊味道的油。烧油的时候搅拌原料。
5像炒鸡蛋一样，出锅
6好吃，儿时的味道
香椿要焯水哦，激发香椿味道的同时会更健康哦