原料

里脊: 三两， 口蘑: 五个， 细春笋: 一根， 魔芋豆腐: 二两， 郫县豆瓣酱、干辣面、花椒粉、葱蒜: 若干

步骤

1春笋、口蘑切片，下锅炒熟，加点盐，盛入碗里。

2豆瓣酱下锅炒出红油，加水，加酱油、干辣面、花椒粉、胡椒粉，烧开，下入魔芋片煮熟盛出，盖在春笋口蘑上。

3里脊肉片下锅烫熟即起，铺在之前配菜上面，洒上干辣椒面、花椒粉、葱蒜末，烧一勺热油浇上，“滋喇”一声就好。

4Q弹的魔芋

5嫩滑的口蘑

6爽脆的春笋

小技巧

水煮肉片这道菜是经典的重口味川菜，喜闻乐见易于上手。大家可以因时因地制宜，丰富配菜，吃出健康，品出美味。