猪肉: ， 笋: ， 木耳: ， 大葱: ， 辣椒: ， 黄豆酱: ， 酱油: ， 醋: ， 盐: ， 白糖: ， 料酒: ， 淀粉:
1肉切丝加淀粉腌制一下
2另拿一个碗加淀粉，少许水，白糖，料酒，米醋会很好看黑醋也可以，酱油，红油没有可以不加，辣椒，鸡精调匀，我还加了点辣椒粉跟黄豆酱，看个人喜好
3中火热油，滑肉丝油温一定要低，筷子放入无气泡下肉丝滑一下，变白捞出！
4热油小火爆香葱，姜，蒜，放入笋丝，胡萝卜丝，木耳丝与肉丝与一半的酱汁翻炒，熟后尝下味道如果淡再加剩下的酱汁