牛肉: 1000克， 红辣椒: 10斤， 油: 用了差不多半桶， 花生米: 500克， 黑白芝麻: 共三两， 葱姜: 适量， 大蒜: 扒好皮一斤， 花椒面: 买新鲜花椒让磨的一把， 大料: 十棵， 花椒粒: 一小把
1辣椒放柔一点更好，水分少比较省力一点！
2用料理机打碎或手剁碎，辣椒要是很辣一定要戴手套，要不太痛苦了！
3蒜弄碎
4牛肉放姜料酒过水！
5最好切碎这样口感比较好，当然料理机打碎也ok!
6葱姜大料花椒爆香然后就不要了
7小火戴手套姜辣椒放里面，开始咕嘟的时候放肉再放蒜不停的炒，不然会糊锅，
8水分熬的差不多加花生芝麻，再放花椒盐！咸一点没关系！再熬一会关火放凉了用密封罐装起来，最上面一定要油末过不然会发霉！