葱: 半根， 精排骨: 600g， 糖: 若干， 白醋: 若干， 酱油: 两勺， 料酒: 一勺， 姜: 两片， 花椒: 若干， 八角: 三个， 盐: 若干
1首先把排骨清水洗一下，然后锅里放入凉水，把排骨放入凉水中，等待开锅以后稍微多等一会把排骨捞出
2锅里水倒掉刷干净后放两勺油，在油没有过热的时候放入两勺白糖，用锅铲不停的搅拌，直到糖融化起泡，记住时间不能太久，糖会糊掉，起泡后放入排骨，这时候小心别把自己烫伤哦，然后翻炒，直到排骨都变红了，放入酱油，葱花，姜再翻炒一下，倒入清水，放入三勺白醋，两勺白糖，盐依据个人口味哦，剩下就可以等啦
3大概半个小时看下锅，用筷子扎一下，如果很轻易就扎下去说明已经好了，汤如果很多的话就可以大火收汤，记住要不停的翻炒哦，然后就可以出锅啦，在撒上小香葱或者是香菜装饰用哦