意大利长面: 一把， 花蛤: 2斤， 白葡萄酒: 适量， 香菜: 适量， 蒜: 两瓣， 小辣椒: 一个， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量
1先让花蛤吐砂，加盐和橄榄油用水泡半天
2做开水放入意面加橄榄油和盐按包装上煮熟
3煮的过程中，把蒜切片，辣椒和香菜切碎
4锅中倒入橄榄油，下蒜片和辣椒炒香，然后倒入花蛤和适量白葡萄酒，盖上锅盖焖10分钟，待花蛤张口，加入煮好的意面，撒一半香菜，海盐黑胡椒调味，翻拌均匀
5出锅再淋少许橄榄油，撒香菜，即可
喜欢吃辣的可以多两个辣椒。白葡萄酒选择普通烹饪用就可以。