兔腿: ， 彩椒: ， 料酒: ， 盐: ， 味极鲜: ， 胡椒粉: ， 豌豆: ， 姜丝: ， 蒜片: ， 花椒: ， 干辣椒段:
1兔腿一只，切小件
2用料酒，盐，味极鲜，胡椒粉腌制30分钟
3彩椒各一个，切小块
4鲜虾豌豆适量，焯水备用
5姜丝，蒜片，花椒，干辣椒段各适量
6腌好的兔丁，用生粉抓匀过油炸熟
7端起锅倒入装好彩椒和豌豆的筛网中，滗油顺带蔬菜过油
8锅中留底油，下蒜姜先炒香，再下干辣椒和花椒炒香
9倒入肉和蔬菜，大火快速翻炒调入糖，盐，味极鲜，香油出锅