原料

意大利面: 300g， 青椒: 3个， 洋葱: 1个， 双汇小香肠: 3包， 番茄: 2个， 橄榄油（我用的色拉油代替）: ， 番茄酱: ， 芝士片: ， 浓汤宝: 1个， 大蒜头:

步骤

1制作番茄酱汁 1. 番茄切成丁，大蒜头切末 2. 热锅冷油将大蒜头进行煸炒，有香味后倒入番茄丁，煸炒出金黄色后，加入适量饮用水盖过番茄，大火烧开后，加入半颗浓汤宝，转中火继续煮大约5分钟 3. 加入适量盐，糖，黑胡椒，少许番茄酱调味，加入半片芝士片，融化后搅拌均匀后盛出备用。

2配菜准备 1. 将小香肠一头切十字刀，少油煸炒至小章鱼状 2. 洋葱切末，青椒切丝备用

3煮意大利面：水烧开后加入盐，将意大利面倒入煮8分钟。具体煮面的时间建议比包装上建议的煮面时间少2分钟，避免稍后烹饪过程意面过软 煮好的意面加入少许油拌开，不要过冷水哦。

4意大利面的制作过程（重头戏来啦） 1. 油热后加入少许盐，煸炒洋葱，待洋葱变色后，加入青椒和炒好的小香肠煸炒，加盐和少量番茄酱着色，倒入少许水，加入剩余的半个浓汤宝，这个过程可以使青椒变软入味，如果喜欢吃生一点的青椒，这步可省略。 2. 加入意大利面之后，将制作好的番茄酱汁一并倒入，加少量番茄酱，反复搅拌至均匀，将芝士片撕碎加入有酱汁的部分，待融化后撒上黑胡椒碎，搅拌均匀即可。

小技巧

浓汤宝可以让酱汁变得鲜美，没有高汤的时候是个好帮手，芝士不需要加太多，为的是保证酱汁和面的浓稠不至于太干。