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原料
豆腐: 约180克, 鲜虾: 5只, 裙带菜: 1根, 鸡蛋: 1个, 葱姜末: 适量, 味达美,耗油,胡椒粉,盐: 适量, 淀粉: 适量, 水: 约500克
步骤
1鲜虾去沙囊和肠线洗净,裙带菜洗净切段,香菜洗净切段
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2豆腐放碗中,用小勺尽量压碎,越碎越好
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3起锅,放油,葱姜末炒香,然后放虾炒微红。
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4倒入豆腐末翻炒几下,倒入约500克水(我家吃米饭的碗,大约快三碗)
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5水开后,放入裙带菜,搅匀,倒入调好的淀粉,快速搅匀。水再一次开后,往锅中磕入一个鸡蛋,以鸡蛋为中心,用筷子顺时针方向把鸡蛋划散。
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6稍煮一小会,加味达美,耗油,胡椒粉,盐调味。关火,撒上香菜段。
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7早餐加上包子,煎饺,油饼,煎馒头等面食,补钙真是杠杠的。
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8最后,来个裙带菜特写
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小技巧
最好用虾仁。用虾的话,吃的时候还得扒皮。虾是海鲜,寒性,姜末可以中和虾的寒性。家里没有裙带菜,可以用紫菜代替。水淀粉可以不加。