芥兰苗: 350克， 鸡杂: 两副（两只鸡杂的量）， 猪油: 一勺， 盐: 少许， 油: 少许， 酱油: 少许， 姜: 少许， 淀粉: 少许
1芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
2锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
3下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
4鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
5锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
6水快干的时候加入酱油上色
7水干透了鸡杂也熟了
8这个时候倒入原来炒好的芥兰
9一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用