韩式辣酱火腿面包

原料

高粉: 260克, 牛奶: 130克, 干酵母: 4克, 细砂糖: 30克, 盐: 3克, 鸡蛋: 45克, 黄油: 30克, 韩式辣酱: 适量, 火腿: 适量, 炒熟的黑芝麻: 适量

步骤

1将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止,加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止

2取出面团,在案板上撒上高粉,摔打100下,之后进行第一次发酵。(手指沾上高筋粉,插入面团,小孔不回缩表明第一次发酵完成)

3把面团擀成长方形,刷上辣酱

4撒上火腿片和黑芝麻

5卷起面团,接口处捏紧

6平均切成9份,装入纸模。入烤箱进行第二次发酵,烤箱预热170度,上下火,25分钟


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