豆角焖面

原料

豆角: 1斤, 湿挂面: 2斤, 酱油: , 生抽: , 料酒: , 糖: , 蒜: , 蒜苗:

步骤

1豆角过水,以防不熟。肉切片用料酒少许盐腌10分钟

2放油,炒肉,放酱油和生抽,盛出。放油,下蒜末,炒香,放豆角,放肉片,酱油,生抽,糖。加热水墨过菜。烧开,倒出半份汤。把面放在菜上,盖上锅盖焖。水差不多了在加汤,多焖几次。如果面硬的话,最后再加水焖一下。焖的过程要小火!

3参考日食记。记录


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