原料

西瓜皮: 适量， 鸡胸肉: 适量， 葱，姜: 少量， 花椒: 随喜好添加， 小米辣: 随喜好添加， 盐: 少量， 白糖: 少量， 鸡精: 随喜好添加

步骤

1鸡胸肉切丝，加适量淀粉按摩揉捏，倒入些许油拌匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。

2西瓜皮刮去红瓤部分，一定要完全刮干净哦。削去表面翠绿的硬皮部分，清洗干净切丝待用。

3锅内倒油，油热，放入葱姜，喜辣的也可以加入适量花椒，小米辣一起爆香。倒入鸡胸肉丝翻炒，翻炒至几乎完全变色后倒入西瓜皮，盐，糖，少量鸡精，翻炒均匀后就可以起锅啦。要注意的是不要炒太久哦，西瓜皮过熟就没有爽脆的口感啦。