鸡蛋: ， 大葱: ， 淀粉: 少量
1鸡蛋打散，过筛
2加入切好的葱花，轻轻的搅拌一，让葱花和鸡蛋混合均匀
3锅中加油，六成热左右的时候，将蛋液慢慢倒入锅中，慢慢晃锅，让蛋液铺满整个锅。
4将火调到小火，待蛋液凝固后，把蛋液翻个面
5大概三十秒到一分钟左右出锅
如果喜欢，可以加胡萝卜丝，看起来颜色好看。