原料

香草豆荚: 1根， 小豆蔻: 2个， 丁香: 3个， 肉桂: 1根， 黄油: 40克， 椰浆: 300毫升， 牛奶: 500毫升， 鲜奶油: 30ml， 糖: 10克， 青柠檬皮屑: 少许， 大米: 200克， 马斯卡彭奶酪: 30克， 蛋黄: 2个， 盐: 适量， 菠萝丁: 适量

步骤

11根香草豆荚切开，刮出香草籽，2个小豆蔻、1根肉桂、3个丁香拍碎出味。

2将所有香料放入锅中，开小火干炒出香；

3加入500毫升牛奶、300毫升椰浆、30毫升鲜奶油、10克糖和少许盐，搅匀后煮10分钟；

4煮至微微冒泡，放入200克大米，不时搅拌以防粘底；

5煮到米粒涨发，加40克黄油，擦入青柠皮屑，加入30克马斯卡彭奶酪和2个蛋黄。

6煮到米饭的水收的差不多，可加些时令的水果，即可出锅。

7以上过程也可选用烤箱烤制，将所有食材混合，煮至米粒涨发，移入烤箱，烤箱温度为185度，上火烤约30分钟，让表面结出一层金黄的皮，出炉后撒上青柠皮屑和肉桂粉，即可。