原料

椰酥馅：: 178克， 黄油: 40， 糖粉: 40， 全蛋: 20， 椰蓉: 50， 奶粉: 20， 面团：高粉: 160， 低粉: 40， 酵母: 2， 糖: 32， 盐: 2， 奶粉: 8， 蛋液: 20， 水: 108， 黄油: 20

步骤

1椰酥馅： 1、先准备好奶酥馅所有材料。 2、将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。 3、分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。 4、将奶粉和椰蓉加入。 5、用勺子拌匀即是奶酥馅。

2 6、用后油法将面团揉至扩展阶段。 7、将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。 8、发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。 9、将面团用擀面杖擀成椭圆形。 10、中间放入奶酥馅。 11、将边捏紧成长橄榄型。 12、捏紧后稍做整理揉匀。 13、放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。 14、发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。 15、在表面均匀地撒上椰蓉。

3上火200度，下火140度，20分钟！ 面包上色后记得加盖锡纸！