鲳鱼: 1条， 葱: 适量， 姜: 适量， 料汁: 适量
1洗干净鲳鱼，双面划2一3刀。用盐腌15分钟。
2放入姜及料酒，开水下锅煮熟鲳鱼，大概2分钟（根据鱼大小而定)，出锅放入盘中
3摆上葱丝，料汁为糖、酱油、醋。将料汁倒在鱼身上。
4泼滚油，上桌！