原料

鸡肉: 半个鸡胸脯， 花生米: 若干， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 喂肉料: ， 料酒: 一勺， 油: 一勺， 盐: 一点， 糖: 半勺， 鸡蛋清: 半个， 淀粉: 一勺， 调料: ， 葱段: 8段， 姜片: 四片， 蒜片: 若干， 干辣椒: 两个， 花椒: 若干， 娟城牌郫县豆瓣酱: 一大勺， 酱汁: ， 生抽: 一勺， 白醋: 一勺， 糖: 两勺， 蚝油: 一勺， 其他: ， 水淀粉: 一点， 盐: 若干

步骤

1鸡肉切丁用喂肉料喂半个小时

2鸡肉放油中炒八分熟捞起

3凉油放这些调料炒香后放郫县豆瓣酱炒，将鸡肉和其他配料都放入锅中一起炒，所有配料均八分熟时放调好的酱汁，盐，都炒熟后放水淀粉勾芡