原料
虾: , 螃蟹: , 文蛤: , 鱿鱼: , 黄瓜、玉米、木耳: , 葱、姜、蒜、红辣椒: , 豆瓣酱、花椒、干辣椒: , 油、盐、鸡精:
步骤
1锅热油,油量要比平时炒菜多一倍, 放入葱姜蒜爆香;
2再放入豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香; 然后加水,煮开,盐、鸡精调味;
3放入黄瓜、木耳、玉米等蔬菜类杂菜, 煮至8成熟,捞出放置盆中;
4再将所有海鲜放入汤中煮熟, 捞出铺于刚才的青菜之上, 煮食材的汤水倒一些入盆中,8分满即可;
5将剩余的葱花、蒜末、红辣椒撒于海鲜表面, 另起锅,热油,淋于面上即可。