米线: ， 猪肉末: ， 韭菜: ， 腌菜: ， 番茄: ， 蒜叶: ， 葱花: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 盐: ， 油辣椒: ， 干辣椒:
1韭菜切小段（我这个还长了，大概这个一半长就行了） 备好鲜肉末(用一点点料酒，胡椒粉、盐、香油、葱姜丝腌一下)， 酸腌菜切碎，事先用干辣椒碎爆炒一下更香。 其他还可以根据自己喜欢放番茄啊，还有人放海带丝之类的 旁边是油辣椒，我不会说这一碗我全放了进去的?
2我们这有新鲜米线买，所以就买的新鲜的。如果没有的话用干米线，按照包装袋上的说明泡软
3烧半锅水(最好是用高汤，可是我没有啊?)
4下肉末和葱姜，划散，再放入一小块猪油
5下番茄，这个比较难煮软所以先放，不喜欢吃的也可以不放直接到后面一步
6放入腌菜，加适当的盐，生抽，胡椒粉，香油调味，煮一小会，放入米线和韭菜煮半分钟。 我用的是新鲜米线所以不用煮多久，如果是干米线一定要按照包装袋上面的说明先泡软，而且煮的时间会稍微长一些。
7放油辣椒～我的最爱 撒点葱花(也可以不放)，我还喜欢撒一些蒜苗，就可以起锅了 如果是干米线的一定要试试看软了没有啊
8超级香的，味道很丰富，同时特别鲜，冬天时候吃一碗热乎乎的米线，整个人都能暖和起来啊～
9摆拍一下 吃得太急，烫死我了? 还可以根据自己的喜好放海带丝啊之类的。