原料
牛肋条: 500g， 鹰嘴豆: 两把， 番茄: 两个， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 迷迭香、百里香、干罗勒: 适量， 橄榄油: 适量， 姜块: 一小块
步骤
1鹰嘴豆很硬，提前泡水。一般晚饭吃的话，早上就要泡着了。
2牛肋条飞水，清洗干净。
3番茄洗净切大块。
4橄榄油热锅，姜片爆香，入牛肉翻炒一会儿加入鹰嘴豆继续翻炒至牛肉表面略带金黄，加入番茄翻炒至出汁水
5加入适量开水，要漫过所有食材，然后加入适量生抽、香草盖上盖子大火烧开，中小火慢炖。
6汤汁七八成干时，加入适量糖、盐调味，牛肉酥烂就可以起锅了。
小技巧
1、牛肉要选带点油的牛腩会比较可口 2、因为加入香草，所以用橄榄油会比较搭 3、有混合香草的话可以直接使用，我是用完了，只剩下这几种单品 4、加入开水是为了不让牛肉纤维遇冷收缩 5、糖盐的用量根据各人口味儿调整 6、最后的汤汁不要收得太干，孩子们都喜欢拌饭，如果不小心烧干了，一定要加开水
