田螺: ， 酸笋: ， 蒜蓉: ， 姜蓉: ， 紫苏: ， 指天椒: ， 青，红辣椒:
1田螺清洗干净，紫苏叶切碎，青，红辣椒斜切段，酸笋切薄片
2干锅先把酸笋炒干水分然后铲起备用。
3爆先姜蓉，蒜蓉和指天椒后，倒入田螺爆炒一会，加入酸笋翻炒， 放适量白酒，蚝油，糖，盐，生抽炒均匀，加入紫苏，倒入适量水焖煮一会，临上盘前勾个薄欠即可