卤肉料包（陈皮 八角 桂皮 香叶）: ， 猪肉: 肥瘦相间屁股部位最好， 葱: ， 姜: ， 白砂糖: 5勺， 干辣椒/辣椒酱: 适量， 蒜: 适量， 大葱: 不放也可， 味精: 少许， 盐: 少许， 老抽: 三勺， 酱油: 少许， 千叶豆腐: 适量
1锅里倒入油 准备好 卤料包 姜片 蒜 干辣椒 放入热好的油锅中
2加入洗干净的切块肉。注意肉切正方形方块
3翻炒 出香味 肉也变色
4呈出 放在一边 然后锅无需洗，倒入少量油 加入糖 小火煮 慢慢加入少许水 这时候糖会起泡泡，到糖变成糖浆 倒入 刚刚炒过的肉 整个倒进去 翻炒 然后 加入 开水 必须要热的水 大火焖煮 半个小时
5水需要没过肉，然后炖十分钟后加入 豆腐
6切薄片
7慢慢收汁
8收好汁后加调料 即可 美味呈现
9完成
肉需要选用带皮 带肥肉的猪肉 最好是猪的臀部位置 这是最好的 夜幕降临 洋子奉上美味 感谢