白玉菇: 一包， 蟹味菇: 一包， 金针菇: 一把， 杏鲍菇: 三个， 口蘑: 十个， 葱: 一根， 姜: 一个， 蒜: 一瓣， 枸杞: 十个， 香菜: 一颗， 猪里脊肉: 一小块， 花生油: 一勺， 盐: 两勺
1准备好所有蘑菇。
2葱切段，姜切大片，蒜切片，猪肉切细丝，香菜切段。
3口蘑杏鲍菇切片，蟹味菇白玉菇和金针菇去除根部。
4放一大勺盐，加一盆水，没过蘑菇，浸泡15分钟左右。
5蘑菇洗净盐分，控干水分备用。
6炒锅内放一小勺花生油，油微热，倒入猪肉翻炒。
7肉丝炒变色后加入葱姜蒜翻炒均匀。
8倒入所有蘑菇。
9翻炒均匀。
10用琥珀锅接水，这样可以控制水量，保证水不超量。
11我的是3升的锅，大概放这么多水。
12倒入炒锅，煮开，至沸腾。
13倒入琥珀锅，盖好，继续煮。
14开中火，等再次开锅。
15加入枸杞。
16盖好锅盖，转小火煮，琥珀锅的好处就是煮制过程一目了然。
17煮大约半小时左右。
18出锅前撒点香菜，连锅一起端上桌，漂亮又方便。
19鲜美好喝的菌菇汤。
20菌菇汤，非常适合这个季节。
21看看视频，是不是很不错。
建议不要用香菇和平菇，会影响汤的鲜度和色泽。