原料

中种面团: ， 高筋面粉: 350g， 水: 210g， 糖: 10g， 鲁邦种: 100g， 主面团: ， 高筋面粉: 150g， 糖: 50g， 酵母: 3g， 盐: 3g， 水: 100g， 黄油: 40g， 抹茶粉: 20g， 馅料: ， 红豆: 125g， 奶油奶酪: 125g

步骤

1主面团和提前一天发酵好的种面团混合，面团揉到完成阶段，出手套膜。

2一发半小时，28度°然后分割醒发10分钟

3把奶油奶酪和红豆混合成馅料

4把馅料包进去，包成自己喜欢的形状。