盐: 克， 豆瓣酱: ， 红辣椒: ， 葱姜料酒: ， 生抽/酱油: ， 姜/蒜: ， 胡椒粉/花椒: ， 鳟鱼: ， 豆腐/洋葱/绿花菜: ， 柿子椒/蘑菇/粉条: ， 土豆/胡萝卜/黄瓜:
1腌制，料酒和生抽，姜，两小时
2准备配菜
3烤鱼，半小时，250度
4锅里放油，烧热，然后放洋葱，花椒，豆瓣酱，蒜子，炒香，然后放入配菜，不容易熟的先放，翻炒。
5拿出烤鱼，放在烤盘里，浇上炒好的配菜，放少许水盖上盖子再炖10分钟，让鱼肉进味。