龙豆: ， 鸡肉: ， 姜丝: ， 生抽: ， 盐: ， 淀粉: ， 料酒: ， 橄榄油:
1将鸡肉切片放入料酒、生抽、淀粉拌匀待用
2龙豆洗净斜着切1厘米宽的段，用放入盐的开水焯一下后用凉水拔凉
3炒锅烧热倒油下鸡肉翻炒到八成熟，下姜丝翻炒几下
4倒入龙豆继续翻炒，加入适量的盐
5翻炒均匀即可出锅
不易焯的过老，断生就行！