原料

饺子皮: ， 中筋面粉: 350克， 水: 适量， 饺子陷料: ， 猪肉: 适量， 香菇: 适量， 木耳: 适量， 白菜: 适量， 花生油（烧热的）: 适量， 鸡蛋: 1只， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐，鸡精，胡椒粉: 适量， 料酒，生抽，耗油: 适量

步骤

1饺子皮用面包机或者手揉好。

2把饺子皮擀好。第一次弄我不会怎么样擀圆。偷偷告诉你们我是拿一个吃饭的碗来压上去的。

3全部擀好再包。因为我一个人弄只能这样。这样做比较省事。人多可以一个人负责擀面。一人负责包。

4把白菜剁碎。

5香菇用热水泡发，剁碎。

6木耳用热水泡发，剁碎。

7猪肉剁碎。

8姜，蒜剁碎。

9把香菇，白菜，木耳挤干水分和猪肉一起放盘子里，然后加入剁碎的姜和蒜，锅里烧点花生油然后淋在姜和蒜上面。再加入所有的调料一起搅拌。这样饺子陷料就做好了。

10全部包好。

11全部包好然后下锅煮。因为第一次做我擀的饺子皮比较大。所以煮出来的全部是巨无霸饺子。2个饱的节奏。

小技巧

饺子皮篇： 水的量的多少根据自己的面粉调节。 不会把饺子皮擀圆的可以先擀平然后再找个圆形的东西来压，再把多余的重新擀。这样就得整整齐齐的饺子皮了。 陷料篇： 木耳。香菇。白菜。这些一定要挤干水分。要不容易出水不好包。 油烧开了然后淋在姜和蒜上面做出来的料感觉比较香。