原料

五花肉: 克， 手擀面: ， 黄瓜: 根， 豆芽: ， 胡萝卜: ， 水萝卜: ， 嫩毛豆: ， 紫甘蓝: ， 豆腐皮: ， 黄豆酱: ， 甜面酱: 勺， 葱姜: ， 辣椒油: ， 十三香: ， 鸡精: ， 味精:

步骤

1把五花肉肥瘦分开切成黄豆粒大小的颗粒。

2锅烧开，倒入菜籽油，加入肥肉煸炒至金黄，再加姜蓉，并放入瘦肉粒炒制白色，再将黄豆酱、甜面酱，十三香倒进锅中调味，熬制10分钟左右加味精和鸡精。

3水萝卜、黄瓜、豆腐皮、紫甘蓝、胡萝卜切丝备用，葱、香菜切碎备用。

4煮好的面条依次放入炸酱、蔬菜和辣椒油，拌好后就可以开动啦。

小技巧

1、在入黄豆酱后，翻香后，调至小火，不然肉会发苦。 2、必须是五花肉，肥瘦相间！如果大家想体验更地道的口味，建议选肥肉偏多一些的。