原料

肋排: 500克， 香菇: 10朵， 油: 适量， 生抽: 适量， 大米: 一杯半， 葱: 适量， 蒜: 10瓣， 盐: 适量， 红糖: 适量， 芝士: 随意， 黑芝麻: 适量， 水（茶水）: 适量， 玉米粒: 随意， 料酒: 适量， 大干虾: 3只

步骤

1米泡好，香葱切细，蒜切碎，香菇泡发，排骨肋排最好，斩大条，吃的过瘾，脆骨也多。

2排骨焯水，沥干。热锅，适量油，烧热年后放排骨翻炒，变色后加蒜末，十三香，生抽老抽，红糖，料酒，下香菇一起翻炒，有香味后关火。

3米放入电饭锅，撒上一层甜玉米粒，撒一层芝士（没有可不放，增香），把炒好的排骨香菇放入最上层，放入虾干，放水（可用茶水，解腻增香）没过排骨。盖盖，开始煮米饭，煮好后拌匀，撒上黑芝麻和香葱，完美。