原料

油: 3勺， 花椒: 适量， 葱: 1颗， 姜: 5片， 五花肉: 500克， 生抽: 1~2瓷勺， 老抽: 半瓷勺， 料酒: 2瓷勺， 八角: 2个， 咸鱼: 3斤， 花生米: 适量， 黄豆: 适量

步骤

1提前把黄豆和花生米泡一夜，咸鱼根据盐度提前泡好，我这里泡了2小时。

2大火热油，放入花椒，姜片，葱段，八角，放入五花肉翻炒。

3五花肉大火翻炒，直至五花肉变色，微微出油时，倒水漫过肉。

4放入老抽、生抽、料酒，水沸腾后，盖锅盖，调成中火，炖半小时。

5放入咸鱼、黄豆和花生米，加水与顶持平，调大火烧开后，调成中火炖煮5分钟。

6大火收汁，完成！