猪心: 1个， 盐: 适量， 当归: 适量， 糖: 适量， 姜: 4-5片， 黄酒（家酿最好）: 适量， 朱砂: 一包
1新鲜猪心一个
2把红褐色的部分，全部去除干净，洗净
3切块，不能切片，太薄就会失去嚼劲
4冷水和猪心和黄酒一起下锅，焯水
5捞出，洗净
6然后把猪心，水，姜片，朱砂，黄酒，当归一起放入高压锅（调味品可压熟再放，也可随猪心一起放）大气出2次，中间闷5分钟即可
7最后，香喷喷的朱砂炖猪心就大功告成，出锅咯！
朱砂【功能与主治】清心镇惊，安神解毒。用于心悸易惊，失眠多梦，癫痫发狂，小儿惊风，视物昏花，口疮，喉痹，疮疡肿毒。 本品有毒，不宜大量久服