主料: ， 猪血300g: ， 调料: ， 菜籽油: 50g， 猪油: 40g， 辣椒酱: 40g， 酱油: 15g， 醋: 少许， 豌豆淀粉: 少许， 花椒粉: 少许， 辅料: ， 蒜瓣: 一头， 姜片: 10片， 葱花: 少许， 老坛泡菜: 80g， 红袍花椒: 10粒
1每天早上 跑步去菜市都要经过这条开满鲜花的河畔
2血块切成薄片（新鲜的猪血是有针孔的，因为热血液凝固的时候会冒气泡，只有血粉做的就不会有针孔很光滑）
3备料，老坛泡菜捞起来要用清水泡洗几次 挤干水分
4刚刚炼制好的猪油，很多人都排斥猪油，其实动物油脂对身体是很好的，只是现在很少有真正用板油炼制的猪油了，列位看官要是尝了这自己炼的猪油，肯定马上喜欢上了）
5用混合油小火炒香辣椒酱，放入姜片，蒜片，泡菜文火煸香，火候不能太大，慢慢是最好
6倒入清水烧开后 倒入猪血 水没过猪血三公分，大火烧开至汤汁见底，放酱油，用豌豆淀粉收薄汁。
7出锅后撒上葱花，花椒粉 酸辣可口祛湿排毒来一份
姜片要够多，最好是鲜姜