土豆: 4个， 圆茄子: 1个， 灯笼椒: 1个， 尖椒: 2个， 大蒜: 2瓣， 姜: 适量， 洋葱: 半个， 油盐酱油味精胡椒粉糖: 适量， 肉馅: 200g
1茄子切条，土豆切小块，灯笼椒切小块。 尖椒切片，蒜瓣姜片切末。洋葱切丝
2起锅放油，炸土豆。至酥黄。 盛起备用
3再炸茄子至变软。盛起备用。 再炸灯笼椒至一面略焦。盛起备用。
4放油，加尖椒蒜姜洋葱爆锅。放入肉馅。炒至变色。加酱油。
5放入土豆茄子灯笼椒一起炒。加酱油盐味精胡椒粉糖。少量水。闷一下可以起锅。
