原料

A: ， 葡萄干: 75g， 红酒: 125g， B: ， 高粉: 250g， 砂糖: 31g， 盐: 1/4小匙， 红酒+水: 150g， 酵母: 4g， C: ， 黄油: 13g

步骤

1材料A中，葡萄干+红酒浸泡3小时。如果心急的话，可以微波炉30s，然后浸泡半小时，感觉葡萄干泡涨了就可以使用了。过滤多余的红酒+水=150g备用，葡萄干用厨房用纸擦干表面的水分。

2B材料全部混合至光滑的面团，加入C材料揉至扩展。

3主发酵至2-2.5倍大，分割滚圆，松弛20分钟。

4整形。擀成长条。

5然后左右各割出11条左右的横道道。

6在中间放入处理好的葡萄干。

7接着左一条又一条的折叠起来。

8四个都弄好了就可以进行二次发酵了。

9二次发酵至2倍大，手指轻按面团表面，会下陷，但同时会自己反弹一部分，就表明二发好了。

10烤箱180℃，中层，20分钟。

小技巧

我用的阳光少女提子干，加到100g差不多，这点量有点少，吃起来不过瘾