原料

圆茄子: ， 蒜: 80g， 红辣椒: 1个

步骤

1茄子对切，挖肉切块

2用盐腌制10分钟

3将50g蒜切成末，炒成金黄，加肉末。酱油，湿淀粉，味精

4另外再切30g蒜末

5将生蒜末和炒熟的蒜肉末盖在茄子上

6将茄子放到郭里蒸8分钟，最后淋点香油