韭黄: ， 猪瘦肉: ， 生姜: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 盐:
1生姜切成细丝。
2猪瘦肉切成丝，放入胡椒粉、生抽、盐腌制10分钟。（盐不用放太多，炒菜的时候还会放盐）
3腌制肉的时候，可以开始处理韭黄。切掉头，掐掉尾部老叶子，洗干净切成长段，控干净水。
4锅热了以后放油，下姜丝煸炒一下，放入肉丝翻炒断生。
5放入韭黄继续翻炒，熟了以后加盐调味。出锅。
1、腌肉的时候可以滴几滴香油。 2、韭黄控干水尽量，不然炒的时候会太多水啦。 3、爱吃姜的童鞋，可以适当增加生姜的分量。生姜丝+肉丝+韭黄一起入口的味道超级下饭哦。