原料

中种: ， 高筋面粉: 175克， 水: 105克， 酵母: 4克， 主面团: ， 高筋面粉: 75克， 水: 20克， 砂糖: 15克， 盐: 4克， 牛奶: 50克， 小麦胚芽: 25克， 黄油: 25克

步骤

1中种材料中温水融化酵母，加入高粉揉成团，温暖处发酵到4倍大

2主面团材料除黄油外加入中种面团揉出膜后加入黄油揉至手套膜。静置30分钟。

3分三团静置15分钟，整形放入吐司盒。发至8分满。

4烤箱预热180度。烤35分钟。图是1个吐司面团制作6个面包