原料

鸡肉: 200克， 荷叶: 2张， 花生: 20粒， 枸杞: 20粒， 红枣: 几个， 糯米: 100克， 粘米: 70克， 油盐酱油胡椒粉:

步骤

1糯米花生泡水三个小时，然后加入粘米继续泡多1－2个小时，荷叶也是泡三个小时以上

2差不多可以的时候斩好鸡块，用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味

3泡好的米用盐和花生油调和入味

4洗干净荷叶，先在砧板上，用荷叶低底那面包糯米！

5放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样，包成四方形

6上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用。

小技巧

1。很多人以为包糯米鸡是用荷叶上面那面包的，但是其实正宗的糯米鸡都是用荷叶底部那面包的！上面那层相对不够干净，绒毛较多，而且香气散发不如低下那层。 2。蒸糯米鸡最好用竹蒸笼，这样竹子香气和荷叶香气能充分融合，香气四溢！十分吊胃口。 3。选用糯米+3/4左右的粘米，吃起来不会太粘稠，能保证粒粒清新，晶莹剔透 4。米鸡最好搭配一杯乌龙茶，解腻！