原料

牛肉末: 适量， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 1根， 西兰花: 半颗， : ， 米粉: 25克， 盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 老抽: 3勺， 料酒: 1勺

步骤

11.胡萝卜削成细条、西兰花在沸水里过一下切成小块儿、洋葱切丝

22. 牛肉末，加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉调味；腌制10分钟后下油锅炒至7分熟

33. 水煮沸、下米粉；煮软后捞出、迅速放入冷水中，再捞出备用

44. 油锅烧热，依次加入洋葱丝、胡萝卜丝、西兰花，半熟后加入牛肉末；最后加入米粉和盐

小技巧

1. 不着急的话，米粉从冷水里捞出后、在冰箱里过一夜更好 2. 炒米粉很好吃，做成汤也好（最后一步加了点儿小菠菜）